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Bertrand & Vincent Marchessau - Ampoule Chinon Blanc 2024
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Bertrand & Vincent Marchessau - Ampoule Chinon Blanc 2024
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Bertrand & Vincent Marchessau - Ampoule Chinon Blanc 2024Appellation prcise : Chinon AOC Cpage(s) : 100% Chenin Blanc Vinification & levage : Vinification basse temprature (17C). levage de 9 mois rparti entre cuves inox (50%) pour la fracheur et barriques bourguignonnes (50%) sur lies pour la complexit. Un btonnage hebdomadaire est effectu pendant les 7 premiers mois pour apporter du gras et de l'onctuosit. Rgion : Valle de la Loire Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un carpaccio de Saint Jacques,
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Appellation précise : Chinon AOC
Cépage(s) : 100% Chenin Blanc
Vinification & élevage : Vinification à basse température (17°C). Élevage de 9 mois réparti entre cuves inox (50%) pour la fraîcheur et barriques bourguignonnes (50%) sur lies pour la complexité. Un bâtonnage hebdomadaire est effectué pendant les 7 premiers mois pour apporter du gras et de l'onctuosité.
Région : Vallée de la Loire
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons de rivière grillés, ou un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine.
Type de vin : Sec
Pays : France
Couleur : blanc
Apogée : 2026 - 2030
Conseil de service : À déguster frais, mais pas glacé, pour laisser le Chenin s'exprimer.
Servir à : 10° - 12°
Format : 75cl
Bertrand & Vincent Marchessau - Ampoule Chinon Blanc 2024
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