Eau-de-vie de poires Williams du Valais AOP : la fameuse Williamine Morand !

L'eau-de-vie de poire Williams est emblématique de la maison Morand.

Créée en 1953 par André Morand, la Williamine est devenue au fil des décennies la référence des eaux-de-vie de poires au niveau international. Elaborée à partir des meilleures poires Williams du Valais (Suisse) et distillée dans la plus pure tradition, sa qualité reste aujourd'hui inégalée.

Ce nectar nécessite pas moins de 8 kgs de fruits pour produire une bouteille. Ces poires sont méticuleusement triées pour disposer de fruits à maturité idéale et dans un parfait état sanitaire. Les fruits sont broyés et délicatement réduits en purées et sont ensuite recueillis et logés dans des cuves émaillées durant tout le temps de leur fermentation alcoolique. Cette purée fermentée est ensuite distillée très lentement (3-4h) au travers d'alambics à plateaux de rectification, chauffés à la vapeur.

Existe en 50 ou 70cl, seule la bouteille en 70cl est livrée avec étui.

Les eaux-de-vie ne contiennent pas d’allergènes.
Les fruits ne sont pas issus d’OGM.
Aucun procédé d’irradiation n’est utilisé.