Marina Ceccaldi perpétue depuis plus de trois décennies l'art ancestral du marron glacé corse à Evisa, au cœur de la Haute-Corse. Ces confiseries artisanales conjuguent la noblesse du marron corse — fruit emblématique de l'île — avec un savoir-faire transmis de génération en génération au sein de l'atelier familial.

Chaque marron est sélectionné avec rigueur, puis blanchi et glacé selon la méthode traditionnelle : un enrobage successif de sirop qui crée une croûte cristalline délicate protégeant la chair tendre et sucrée du fruit. La transformation s'effectue directement à l'atelier, garantissant la maîtrise totale du processus et la fraîcheur optimale du produit. Marina Ceccaldi refuse les raccourcis industriels, préservant ainsi la texture fondante du marron et sa saveur naturelle, légèrement boisée avec des notes de miel.

Ces marrons glacés s'imposent comme des confiseries de caractère : ni trop sucrés ni trop sirupeux, ils offrent un équilibre gustatif qui séduit les amateurs de douceurs authentiques. Leur texture croquante en surface et moelleuse en cœur en fait des accompagnements idéaux pour le fromage corse — notamment le brocciu ou la tomme —, créant des contrastes savoureux lors d'un plateau sucré-salé. Ils se dégustent aussi en fin de repas avec un vin doux ou un café.

Disponibles en deux formats pratiques — 120 g pour une première découverte ou 240 g pour les amateurs — ces marrons glacés corses se conservent dans un endroit frais et sec. Leur coffret élégant en ferait un cadeau d'exception pour transmettre un authentique héritage gastronomique corse.