Appellation : Coteaux bourguignons

Cépages : 100% pinot noir

Notes de dégustation : 

Robe violine, pourpre.
Le nez est aromatique mêlées de fruits noirs et d'épices.
La bouche est franche et ample donnant une sensation minérale

Conseils de service :
Une cuvée donnant du relief et pouvant autant accompagner un apéritif qu'une belle côte de bœuf.

Se déguste entre 13 à 15 C°

Se garde entre 2 à 3 ans selon les conditions de conservation

Informations complémentaires :
Vendanges manuelles, égrappage à 100 %
Une première phase de pré-fermentation à froid pendant 3 à 5 jours
Puis une fermentation en cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours. Elevage en cuve.
Mise en bouteille par le domaine