Ce four mixte professionnel combine intelligemment divers processus de cuisson, tels que la déshydratation, la cuisson à la vapeur, la cuisson à basse température, la cuisson sous vide, le rôtissage, le grillage, la friture, la régénération et la régénération sur plaque, ainsi que la cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie, qu'ils soient frais ou surgelés. Pour une cuisson parfaite.

Ce four professionnel peut atteindre une plage de température allant de +32°C à +260°C pour répondre à toutes vos exigences de cuisson. Son panneau de contrôle tactile de 9,5 pouces simplifie la gestion de la cuisson, et il offre une capacité de 5 niveaux GN 1/1 pour optimiser l'espace de cuisson. Vous pouvez également programmer jusqu'à 9 étapes de cuisson pour une précision maximale.

Pour les cuissons sous vide, une sonde à cœur est incluse pour surveiller et contrôler la température à l'intérieur des aliments. La présence d'un triple vitrage assure une isolation thermique efficace. De plus, ce four mixte professionnel est équipé d'un système de lavage automatique ROTOR.Klean®, simplifiant l'entretien après utilisation.