Cultivé sur la côte est de l’Île, le poivre de Madagascar est très bon et plein de fraîcheur. Son parfum est plus riche, plus luxuriant et fruité, car le jeune grain vert contient encore toutes les huiles essentielles.

Dans ce cas-ci il a été conservé dans le sel. Donc sucré et salé.

Le poivre vert de Madagascar s’utilise dans les sauces, les marinades ou les jus aromatiques pour le poisson ou la viande blanche, sans parler du steak au poivre. Il se marie bien avec les sauces à la crème ou au beurre avec les légumes comme la courgette.

En dessert, il relève très bien les fruits exotiques.

Conservation

À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Emballage

Scellé dans un sachet étanche à glissière pour préserver la fraîcheur.

Conforme aux normes de la FDA et du USDA.