Comme vous le savez, les protéines sont constitués d'acides aminés, les briques de construction du vivant. Ainsi, les 20 acides aminés reconnus par notre code génétique sont classés en essentiels, non essentiels et conditionnellement essentiels. Les acides aminés essentiels sont ceux qui nous permettent notamment de synthétiser nos propres protéines. Nos fibres musculaires, actine et myosine, sont constituées de ces acides aminés. Présents dans toutes les protéines alimentaires, ces molécules de base des êtres vivants peuvent aussi être pris sous forme de boisson en poudre.