Uvas	Cabernet Sauvignon 100%
	Región	Las Maricas., España.
	Barrica	Sin barrica.
	Guarda	Consumir de inmediato.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 14-16º C.

Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia en la primera semana de octubre. Una vez recibida la uva en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos duces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24oC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Vista

Color rojo cereza oscuro y reflejos púrpura.

Nariz

La carga frutal es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella...).

Boca

Paladar fresco con un tanino notable y una sensación especiada que preside el paso de boca.

Maridaje

Ideal para acompañar asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambres.