El aceite Oro del Desierto de variedad lechín es un virgen extra ecológico de producción limitada. Una variedad autóctona del sureste peninsular y difícil de encontrar en el mercado ya que se elabora a partir de aceitunas Lechín de Granada, características de olivos de Granada, Murcia, Almería y Albacete. En este caso, el Aceite Oro del Desierto Lechín se elabora a partir de aceitunas procedentes de la finca “El Vicario”, “Sierra Bermeja” y “El Cortijillo de las Pencas”, propiedad de sus productores. Plantaciones tradicionales con olivos entre 80 y 250 años.