Rosé HIVERNAL bedeutet: winterlicher Rosé - und das ist er auch. Der Sommer macht Pause, aber wir möchten dennoch Rosé trinken. Da kommt der HIVERNAL genau richtig. Der Rosé ist ein kräftig-konzentrierter Wein, der im Barrique vergoren wurde und den ganzen Sommer im kühlen Gewölbekeller auf der Hefe reifen durfte. Ein auf "Rosé spezialisierter Personalchef" würde sagen, dass er gefährlich lange Lücken im Lebenslauf hat. Aber David Spies findet, dass ihm die Entwicklungszeit richtig gutgetan hat. Das Ergebnis ist so ganz anders, als der übliche Spies Rosé und bietet sehr spannende Perspektiven - auch, wenn die Sonne gerade ein wenig Pause macht.