Das Wechselspiel von Aromen, die an getrocknete Banane und getrocknete Aprikose erinnern, zeigt bereits in der Nase, welch' tiefgründig-komplexen, frisch-feinen Wein die nährstoffreiche, mittelwarme Bodenart hervorgebracht hat. Sein langes Feinhefelager nach der Gärung verleiht ihm eine herrliche Cremigkeit, sein teilweiser Ausbau in neuen Barriques eine dezente Holznote und Würzigkeit im Abgang. Ein Wein mit betörender Präsenz im Mund. Die wahren Fans werden ihn ohne große Worte lieben, die Neuentdecker werden begeistert sein, wenn sie ihn kennenlernen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Klassiker zu Krustentieren, Fasan oder Wildschwein mit einer etwas kräftigeren Sauce und Kräutern. Unbedingt ausprobieren zu Kalbfleisch mit Parmesankruste, Trüffeltagliatelle oder gebratenen Steinpilzen.