Präzision, Tradition und kompromisslose Schärfe vereinen sich im Okishiba Kamagata Usuba – einem Meisterstück japanischer Schmiedekunst für höchste Ansprüche. Dieses hochwertige Gemüsemesser (24cm) wurde speziell für feinste Schneidarbeiten entwickelt und überzeugt durch seine außergewöhnliche Kontrolle, perfekte Balance und elegante Linienführung.

Die charakteristische Kamagata-Form mit ihrer leicht gerundeten Spitze ermöglicht präzises Arbeiten selbst bei anspruchsvollsten Techniken wie Katsuramuki (Endlosschälen), hauchdünnen Julienne oder exakten Würfeln. Der einseitige Schliff sorgt dabei für besonders saubere, glatte Schnittflächen und ein unvergleichlich präzises Schneidgefühl, wie es vor allem in der gehobenen japanischen Küche geschätzt wird.

Gefertigt nach traditioneller Handwerkskunst in Japan, steht dieses Messer für Langlebigkeit und herausragende Schnitthaltigkeit. Es ist die ideale Wahl für Profi-Köche, ambitionierte Hobbyköche und alle, die Kochen als Kunst verstehen und Wert auf höchste Qualität legen. Besonders in der Sushi-, Kaiseki- und Fine-Dining-Küche entfaltet dieses Usuba sein volles Potenzial.

Sicherheitshinweise (gemäß GPSR)

Produktart: Küchenmesser mit scharfer Klinge

Bestimmungsgemäße Verwendung:

Zum Schneiden von Lebensmitteln auf geeigneten Schneidunterlagen (z. B. Holz- oder Kunststoffbrett).

Gefahrenhinweise:

Sehr scharfe Klinge – Verletzungsgefahr bei unsachgemäßem Gebrauch.

Nicht für Kinder geeignet.

Nicht als Hebelwerkzeug oder für gefrorene Lebensmittel/Knochen verwenden.

Messer niemals ungeschützt in Schubladen aufbewahren.

Sicherheitsmaßnahmen:

Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

Schnittfeste Unterlage verwenden.

Beim Reinigen vorsichtig handhaben.

Nur von Hand reinigen; nicht spülmaschinengeeignet.

Regelmäßiges Nachschärfen mit geeignetem Schleifwerkzeug empfohlen.

Pflege- und Wartungshinweise

Nach Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel reinigen.Sofort abtrocknen, um Korrosion zu vermeiden.Trocken und sicher lagern (z. B. Messerblock, Magnetleiste oder Klingenschutz).

 Sicherheitshinweise für den CHROMA Schleifstein

• Verwenden Sie den Schleifstein nur auf einer stabilen und rutschfesten Unterlage, um ein Verrutschen während des Schleifens zu vermeiden.
• Achten Sie darauf, das Messer vom Körper weg zu führen, um Verletzungen zu verhindern.
• Halten Sie beim Schleifen Finger und Hände stets von der Schneide entfernt.
• Verwenden Sie den Schleifstein ausschließlich zum Schärfen von Messern und geeigneten Schneidwerkzeugen.
• Lassen Sie den Schleifstein nicht unbeaufsichtigt in Reichweite von Kindern liegen.
• Prüfen Sie den Schleifstein vor der Verwendung auf Risse oder Beschädigungen und verwenden Sie ihn nicht, wenn er beschädigt ist.
• Reinigen Sie den Schleifstein nach Gebrauch und lassen Sie ihn vollständig trocknen, bevor Sie ihn lagern.

Die Beachtung dieser Hinweise trägt dazu bei, Verletzungen zu vermeiden und eine sichere Anwendung des Schleifsteins zu gewährleisten.

Sicherheitshinweis – Staubentwicklung

Beim Schleifen von Messern auf dem Schleifstein kann feiner Schleifstaub entstehen. Dieser besteht aus abgetragenem Metall und Schleifpartikeln.

• Verwenden Sie den Schleifstein möglichst mit Wasser, um die Staubentwicklung zu reduzieren.
• Vermeiden Sie das Einatmen von Schleifstaub.
• Arbeiten Sie möglichst in einem gut belüfteten Bereich.
• Reinigen Sie die Arbeitsfläche nach dem Schleifen, um Staubrückstände zu entfernen.
• Bei empfindlichen Personen kann das Tragen einer Staubmaske sinnvoll sein.

Diese Maßnahmen helfen, die Belastung durch Schleifstaub zu minimieren und sorgen für eine sichere Anwendung.

Das Okishiba Kamagata Usuba ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Ausdruck von Stil, Präzision und Respekt vor der japanischen Kochtradition. Mit der richtigen Pflege – Handwäsche und regelmäßiges Nachschärfen auf Wassersteinen – wird es zu einem langlebigen Begleiter in jeder anspruchsvollen Küche.