Marqués de Riscal Barón de Chirel Reserva 2017 är en av Riojas mest ikoniska moderna reserver – en kraftfull, lagringsduglig rödvin som föddes ur ett selektivt fokus på gamla stockar och topp-lägen. Här möter traditionell Rioja-elegans en mer koncentrerad, personligt präglad stil, med tydlig fatstruktur och djup frukt. Vinet tappas bara i de bästa årgångarna och representerar ett av husets mest ambitiösa uttryck för Rioja Alta.

Smakprofil
I glaset visar 2017 en tät, djupt rubinröd färg med lätt tegelkant som antyder början till mognad. Doften är komplex och inbjudande med mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av torkade örter, ceder, tobak, kakao och subtil vanilj från ekfaten. Med lite luft kommer även toner av lakrits, läder och kryddor fram. I munnen är vinet fylligt och strukturerat, med sammetslena men tydligt närvarande tanniner och en integrerad, frisk syra som ger längd och balans. Smaken domineras av mörk frukt, körsbär i likör, plommonkompott och svarta vinbär, insvepta i lager av rostad ek, kaffe, kakao och försiktig söt kryddighet. Eftersmaken är lång, nyanserad och torr med toner av ceder, tobak och mineral. 2017 har kraft och struktur nog för vidare lagring – vinet vinner komplexitet över de kommande 8–12 åren och kan utan problem utvecklas fint 15 år från skördedatum, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Barón de Chirel Reserva bygger traditionellt på utvalda, äldre vingårdar i Rioja, huvudsakligen med Tempranillo och en mindre andel andra inhemska druvor från högt belägna, väldränerade lägen med kalk- och lerrika jordar. Den kombinationen ger både koncentration och friskhet. Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, med noggrann sortering av klasar redan i vingården och igen i vineriet. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar för att bevara frukt och aromer, följt av en längre maceration för att extrahera färg, struktur och komplexitet. Därefter lagras vinet under flera år på främst franska ekfat (ofta i kombination med en mindre andel amerikansk ek) innan ytterligare flasklagring ger extra finess och harmonisk integration av fat och frukt.

Mat & Servering
Marqués de Riscal Barón de Chirel Reserva 2017 passar utmärkt till smakrika kötträtter som grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, viltgrytor, confiterad anka eller långkokta kötträtter med svamp och rotfrukter. Den gör sig också fint till lagrade hårdostar, manchego eller andra fårostar, samt rätter med grillade grönsaker och svarta oliver. Servera vid 16–18 °C. Vinet mår bra av att luftas – gärna karafferas 1–2 timmar före servering, särskilt under de första lagringsåren, för att öppna upp doft och struktur fullt ut.

Producent
Marqués de Riscal är en av Riojas äldsta och mest inflytelserika producenter, grundad redan 1858 och ofta krediterad för att ha fört in modern vinmakingsteknik i regionen. Egendomen, belägen i Elciego i Rioja Alavesa, kombinerar ett omfattande vingårdsinnehav med ett kompromisslöst fokus på kvalitet, något som gjort huset till en referens för både klassisk och mer samtida Rioja-stil. Barón de Chirel introducerades som ett prestigevin med druvor från gamla, lågavkastande vingårdar och blev snabbt en milstolpe för en mer koncentrerad och terroirdriven Rioja. Marqués de Riscal har genom åren erhållit ett flertal internationella utmärkelser och är idag lika känt för sina storlagrade klassiska reserver och gran reserver som för sin arkitektoniskt spektakulära bodega, signerad Frank Gehry, som ytterligare befäster deras ikonstatus i regionen.