Zbiór ponad 80 ulubionych przepisów z serca hiszpańskiego domu rodzinnego szefa kuchni Jose Pizarro.

W Hiszpańskiej kuchni domowej Jose Pizarro wraca do domu swojej matki, aby czerpać inspirację ze smaków, w których dorastał, i dzieli się ponad 80 swoimi ulubionymi przepisami, zebranymi z całej Hiszpanii.

Jose Pizarro dorastał w środkowo-zachodniej Hiszpanii, w maleńkiej wiosce Talavan. Jego rodzina od pokoleń zajmowała się rolnictwem, a on dzieciństwo spędził w gospodarstwie rodziców, pomagając ojcu w produkcji warzyw, nabiału i różnych mięs. Życie w tej małej wiosce skupiało się na kolacjach, według wspaniałych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie przez babcię, matkę, a teraz także on.

Przepisy obejmują: Łopatka wieprzowa iberyjska w bogatym sosie pomidorowym z pikantnym kuskusem; Migas z Jajkiem Sadzonym, Chorizo ​​i Boczkiem; Smażona kałamarnica z karmelizowanym koprem włoskim i cebulą oraz dressingiem cytrynowo-pietruszkowym; Wiśnie w syropie Aguardiente z lodami pistacjowymi.

Od nostalgicznych przysmaków z dzieciństwa, którymi karmiła rodzinę jego matka, po bardziej nowoczesne przepisy z hiszpańskim akcentem – każdy znajdzie tu przepis dla siebie.

• Format Twarda oprawa | 240 stron
• Wymiary 190 x 248 x 27,69 mm | 1,040g
• Data publikacji 28 czerwca 2022 r