Sos teriyaki to japoński sos, który jest szeroko stosowany w kuchni japońskiej i międzynarodowej. Jest to gęsty, kleisty sos o wyrazistym smaku, który ma równowagę między słodkim, słonym i wytrawnym smakiem. Sos ten jest często używany do marynowania mięsa, ryb i warzyw oraz jako polewa do potraw gotowanych na parze, grillowanych lub smażonych. Słowo "teri" w "teriyaki" oznacza "lśniący" lub "błyszczący", a "yaki" oznacza "smażenie" lub "grilowanie". Tak więc "teriyaki" można tłumaczyć jako "potrawa, która jest smażona lub grillowana do uzyskania lśniącej powierzchni". Jest to charakterystyczna cecha potraw przygotowywanych z użyciem sosu teriyaki.