Tova Carbalose All-Purpose Baking Flour to mąka o niskiej zawartości węglowodanów, odpowiednia dla osób na diecie ketogenicznej, którą można stosować zamiast mąki pszennej, jako niskowęglowodanową alternatywę mąki. Mąka Carbalose zawiera 80% mniej węglowodanów niż zwykła mąka i może być używana jak zwykła mąka w większości przepisów.  Carbalose może być stosowana do naleśników, ciast, gofrów, pizzy, pierogów, panierowania i niemal każdego innego wypieku, sprawdza się nawet w smażonych potrawach!

Niskowęglowodanowa karbaloza jest tak zbliżona do prawdziwej mąki, jak to tylko możliwe, nie będąc prawdziwą mąką.

Większość mąk niskowęglowodanowych jest wytwarzana z pochodnych soi i w praktyce nie zachowują się tak jak mąka, szczególnie w pieczeniu, są trudne w obróbce i kiepsko smakują. Tymczasem Carbalose zachowuje się jak mąka pszenna, ponieważ w przeciwieństwie do podobnych produktów jest wytwarzana głównie z pszenicy, z tym, że nie zawiera zawartych w pszenicy składników niebłonnikowych.

Karbaloza jest wytwarzana w unikalnym procesie i zawiera zmodyfikowaną enzymatycznie pszenicę, a także błonnik roślinny, białko pszenicy oraz formułę wyjątkowych enzymów i emulgatorów. Karbaloza nie zawiera białka sojowego, alkoholi cukrowych, produktów mlecznych, pochodzenia zwierzęcego, tłuszczów trans ani tłuszczów nasyconych. Mąka Carbalose zawiera soję w formie błonnika roślinnego

Najważniejsze informacje o mące niskowęglowodanowej Carbalosę

• zachowuje właściwości mąki pszennej nie będąc nią
• 80% mniej węglowodanów niż mąka pszenna
• odpowiednia dla osób na diecie ketogenicznej, LCHF, niskwęglowodanowej, diabetycznej
• bez białka sojowego
• bez polioli
• bez mleka i jego pochodnych
• bez składników pochodzenia zwierzęcego, odpowiednia dla wegan
• źródło białka i błonnika
• zastępuje w przepisach mąkę 1:1*

*Praktyczne uwagi dotyczące stosowania karbalozy:

• zawartość płynów w przepisie może wymagać niewielkich korekt
• zwiększ drożdże lub zakwas, aby podwoić oryginalną recepturę
• zmniejsz temperaturę pieczenia o 15C 
• nieznacznie wydłuż czas pieczenia