FITGridients (dawniej FitFood Purely Sweet) to seria produktów obejmujących czyste substancje słodzące w skoncentrowanej postaci - bez wypełniaczy w formie sypkiej (takich jak inulina czy maltodekstryna), ani bazy płynnej (najczęściej stosowana jest gliceryna lub jej wodny roztwór).

Seria FITgridients dedykowana jest osobom zaznajomionym z metodami stosowania wysokoskoncentrowanych substancji słodzących, które mają doświadczenie w ich umiejętnym dozowaniu, uwzględniającym niezwykłą intensywność  słodyczy, kilkusetkrotnie przekraczającą słodkość cukru.

Skoncentrowane czyste substancje słodzące szczególnie przydatne są jako składnik autorskich mieszanek słodzących na bazie erytrolu, ksylitolu, inuliny, izomaltu czy tagatozy, z dodatkiem wybranej intensywnej substancji słodzącej lub mieszanki kilku takich substancji, sprawdzają się także jako dodatek do deserów, lodów czy słodyczy, albo jako składnik modyfikujący gotowe produkty - np. dodatek słodzący do nie dość słodkiej odżywki białkowej.

FITgridients Neotame 25g – czysta substancja słodząca E-961 bez wypełniaczy

Ekstremalnie słodki, niezwykle wydajny, wszechstronny w zastosowaniu – FITgridients Neotame to czysta substancja słodząca klasy premium, która pozwala na słodzenie bez kompromisów. Jest aż 8 000 razy słodszy od cukru i nie zawiera wypełniaczy, dzięki czemu oferuje pełną kontrolę nad intensywnością smaku.

Cechy i zalety FITgridients Neotame:

• 8 000 razy słodszy od cukru – jedna szczypta wystarcza, by nadać intensywną słodycz.
• Bez kalorii i węglowodanów – idealny dla osób na diecie niskokalorycznej, keto i diabetyków.
• Termostabilny – odporny na wysoką temperaturę, sprawdza się w pieczeniu i gotowaniu.
• Neutralny smak – nie pozostawia goryczy ani posmaku, idealnie imituje cukier.
• Bez wypełniaczy i dodatków – czysta substancja, bez maltodekstryny i laktozy.

Czym jest neotam od storny chemicznej?

Neotam (E-961) to sztuczna substancja słodząca będąca pochodną aspartamu, ale o znacznie większej sile słodzenia – od 7 000 do 13 000 razy słodszy od cukru i około 40 razy słodszy od samego aspartamu. Chemicznie jest metylowanym analogiem aspartamu, w którym wprowadzono dodatkową grupę N-3,3-dimetylo-butylo, co zwiększa jego stabilność i słodkość. Dzięki tej modyfikacji nie ulega hydrolizie do fenyloalaniny w organizmie, co oznacza, że jest bezpieczny dla osób z fenyloketonurią (PKU).

Neotam to biały, krystaliczny proszek o wysokiej rozpuszczalności w wodzie, odporny na działanie wysokiej temperatury oraz stabilny w różnych warunkach pH, dzięki czemu doskonale sprawdza się w przetwórstwie spożywczym.

Status neotamu w Unii Europejskiej

Neotam został zatwierdzony jako dodatek do żywności w UE w 2010 roku i jest sklasyfikowany jako substancja słodząca pod numerem E-961. Może być stosowany w produkcji wielu produktów spożywczych, w tym:

• napojach bezalkoholowych,
• produktach mlecznych,
• gumach do żucia,
• deserach,
• sosach i dressingach,
• produktach niskokalorycznych i „bez cukru”.

Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) neotamu wynosi 0,3 mg/kg masy ciała, co oznacza, że jego użycie w mikroskopijnych ilościach jest całkowicie bezpieczne.

Dzięki swoim właściwościom neotam jest coraz częściej stosowany jako alternatywa dla aspartamu i acesulfamu K w produktach spożywczych o obniżonej zawartości cukru.

Jak dozować Neotame?

Ze względu na ekstremalną słodycz, Neotame stosuje się w mikroskopijnych ilościach. Wystarczy 0,0125g (12,5mg), by zastąpić 100g cukru. Do precyzyjnego odmierzania zaleca się używanie wagi laboratoryjnej lub rozcieńczenie w wodzie w formie syropu słodzącego.

Zastosowanie:

• Słodzenie napojów – herbaty, kawy, lemoniad, koktajli.
• Pieczenie i gotowanie – ciasta, ciasteczka, desery, dżemy.
• Domowe przetwory i konfitury – nadaje głębię smaku bez kalorii.
• Jogurty, owsianki, sosy – łatwo rozpuszczalny, idealny do zimnych i ciepłych potraw.

FITgridients Neotame to doskonałe rozwiązanie dla osób poszukujących najczystszego i najbardziej wydajnego słodzika do własnych fit eksperymentów. Maksymalna kontrola, zerowa kaloryczność i pełnia słodyczy w jednej małej porcji