Druerne til denne skønne Grauburgunder vokser på marker omkring Essenheim i det nordlige Rheinhessen, hvor jordbunden er rig på ler- og kalkmergel. Druerne er selektivt håndhøstede, så det kun er sunde og perfekt modne druer, der anvendes. Druerne har haft 4 - 12 timers skindkontakt inden de er blevet presset skånsomt og efterfølgende gæret på deres naturlige gær i brugte træfade. Vinen er herefter lagret på gæren i ca. 8 måneder indtil aftapning på flaske. 

Vinen har duft af moden pære, lidt kiwi og mirabelle, kandiseret ananas og fine fadnoter med decente røgede og lidt krydrede nuancer. Frisk, saftig, rund og cremet med flot balanceret frugt, fint indbundne fadnoter, god struktur, og masser af kraft og lang eftersmag.