Weingut Ziereisen Jaspis Gutedel 10 hoch 4 Alte Reben 2023 är en vitvin i absolut toppklass, där Gutedel når en ovanlig nivå av djup, precision och energi. Trots sin ungdom visar den redan en imponerande mineralitet och elegans, med en stil som fått flera kritiker att jämföra den med stora vita viner från Bourgogne. Det här är en vinupplevelse för den som söker något både sällsynt och seriöst.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusgul färg med ett rent och stramt uttryck. Doften är diskret men mycket fokuserad, med toner av flinta, stenig mineralitet, lätt salinitet och en fin, nästan transparent gul frukt som utvecklas med luft.

Vinifiering
Vinet kommer från gamla rankor i Baden, där Ziereisens kalk- och stenrika lägen ger låg avkastning och stor koncentration. Jaspis-serien är känd för sin exakta, terroirdrivna stil, och i denna cuvée framhävs Gutedel-druvans mer seriösa och djupt mineraliska sida. Vinifieringen verkar vara gjord med stort fokus på balans, textur och renhet, vilket ger ett vin med tydlig transparens och lång eftersmak.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till rätter med fin struktur och tydlig sälta, till exempel havsabborre, kammusslor, pocherad fisk, kyckling med citron eller eleganta rätter med sparris och örter. Vinet kan gärna dekanteras kort, särskilt i unga år, för att öppna upp doften och ge mer uttryck i frukten.

Producent
Weingut Ziereisen, med hemvist i Baden, har byggt upp ett starkt rykte för terroirdrivna viner med djup, precision och stor lagringsförmåga. Gården är särskilt uppskattad för sina seriösa tolkningar av lokala druvor som Gutedel, och har blivit en av regionens mest respekterade producenter. Deras viner har uppmärksammats av både Vinum och internationella kritiker för sin kompromisslösa kvalitet och sin unika stil.