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Ehrenpreis wird schon seit dem Mittelalter verwendet. Der bittere Geschmack kann anfangs etwas gewöhnungsbedürftig sein aber die Ehrenkraut ist eine beliebte Pflanze und kann vielseitig benutzt werden. Nicht nur in der Küche als Tee oder Zusatz im Salat, sondern auch als Wickel, Mundspülung oder sogar als Zierpflanze im Garten.
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