STORY: 1916 gegründet, wird Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Sein Sohn Simon ist heute Teil des Managements und verantwortlich für die Weinproduktion. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat.

AUSBAU: Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in Stahltanks, wenig Holzeinfluss. Der Wein lagert vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.

AROMA: Aromen von Beeren, Bananen, Leder und Karamell.

BEURTEILUNG: Der Geschmack ist fruchtig mit Nuancen wilden Kräutern.

SERVIEREMPFEHLUNG: Ein hervorragender Begleiter zu Wild und würzigen vegetarischen Gerichten. Dekantieren je nach Alter des Weines empfohlen; jung sofort trinkfähig.

SERVIERTEMPERATUR: 17-20 °C