Speck - TrancioLa materia prima di partenza, la coscia di suino, la stessa del prosciutto, da cui si distingue per il particolare processo di lavorazione; ed proprio il raffinato processo produttivo a conferire allo speck caratteristiche organolettiche particolari e molto ricercate.
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La materia prima di partenza, la coscia di suino, è la stessa del prosciutto, da cui si distingue per il particolare processo di lavorazione; ed è proprio il raffinato processo produttivo a conferire allo speck caratteristiche organolettiche particolari e molto ricercate.