Salame Cotto - TrancioIl salame cotto costituito dalle parti nobili del maiale, insaporito con sale e spezie ed infine insaccato in budello naturale. Dopo di che viene fatto cuocere e ultimata la cottura si pu consumare sia freddo tagliato sottile, sia caldo facendolo cuocere a bagnomaria per 30 minuti.
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Il salame cotto è costituito dalle parti nobili del maiale, insaporito con sale e spezie ed infine insaccato in budello naturale. Dopo di che viene fatto cuocere e ultimata la cottura si può consumare sia freddo tagliato sottile, sia caldo facendolo cuocere a bagnomaria per 30 minuti.