Tipo: Champagne

Regione: Champagne, Francia

Gradazione alcolica: 12%

Volume: 750 ml

Uvaggio: Chardonnay 35%, Pinot Meunier 20%, Pinot Noir 45%

Affinamento: 5 anni sui lieviti, degorgment a la volee.

Descrizione:«Impara l’arte e mettila da parte»: sembra che il risoluto Fabrice Gass abbia preso alla lettera questo adagio, grazie alle conoscenze apprese nel periodo di attività pressoBollinger. La Cuvée DMY si presenta con un naso fresco e minerale, dove i leggeri sentori agrumati fanno da contorno a quelli più marcatamente minerali e di idrocarburi. Al palato mineralità, sapidità e freschezza si bilanciano perfettamente, grazie ad una eleganza e ad un equilibrio sorprendenti.