Još jedno vino španske vinarije Castillo de Arasan koje je nazvano po sorti grožđa od koje je nastalo – Syrah Castillo de Aresan. Syrah sorta, za razliku od Merlot sorte koja ima delikatnu notu šljive, ima delikatnu notu ljubičice. Ovo vino nema intenzivan, niti izrazito aromatičan ukus koji se dugo zadržava u ustima, ali je u pitanju pitko vino voćnih i začinskih nota koje je sjajan pratilac raznih obroka.

Syrah Castillo de Aresan je crveno vino koje ima glatku teksturu i svilenkasti završetak. Bez preplavljujućeg intenzivnog ukusa, ipak sadrži voćne arome koje unapređuju ukus grožđa. Primetni su šljiva, jagoda, ali i nota oraha koja na svojevrstan način uzemljuje navedeno voće i pruža ovom vinu neku vrstu topline i baze.

Syrah se sjajno slaže sa svim vrstama mesa, čak je i divljač uključena, dok je preporuka da se izbegavaju morski plodovi i preterano kisela hrana. Mogu poslužiti i mesne prerađevine i razne vrste sireva. Pre konzumacije preporuka je da se vino rashladi u frižideru petnaestak minuta.