Et efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. I de solrige middelhavskystregioner i Spanien – hvor de vokser vildt – giver de violetblomstrende rosmarinbuske et rigt udbytte. Rosmarinhonningen har en delikat, meget blomsteragtig aroma, er lys og smørbar. Et smørbart pålæg, der også er fremragende til sødning.