Vinificatie
Het Solera-systeem is een methode om door middel van overhevelen van de wijn of andere vloeistof op te voeden dan wel van gelijlke van smaak en kwaliteit te krijgen. De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, worden aan het eind van de oogst geplukt, zodat er een hogere suikerconcentratie is, wat het zoete karakter van de wijn creëert. De oxidatieve rijping en de ouderdom van de houten vaten zorgen voor een aromatische complexiteit die zich met de tijd blijft ontwikkelen.