Cioccolato Fondente Gracia 62% Blanxart 5kg – Copertura Professionale per Pasticceria e Cioccolateria

Il Cioccolato Fondente Gracia 62% Blanxart in confezione da 5 kg è una copertura professionale di alta qualità, pensata per artigiani, maestri pasticceri, cioccolatieri e operatori del settore Ho.Re.Ca. Caratterizzato da un’equilibrata percentuale di cacao al 62%, questo cioccolato offre un gusto intenso, aromatico e rotondo, con leggere note di vaniglia e frutti rossi.

La lavorazione artigianale spagnola Blanxart garantisce una massa di cacao purissima, con una texture fluida perfetta per essere temperata, colata o modellata. La sua versatilità lo rende ideale per un’ampia gamma di applicazioni, dalla pralineria alla pasticceria moderna, dalle mousse ai dessert al piatto.

La confezione da 5 kg è pensata per laboratori e aziende con volumi medi e alti, assicurando resa costante e massima qualità.

🧾 Caratteristiche Tecniche

🏷️ Marca: Blanxart

🍫 Tipo: cioccolato fondente in gocce (callets)

🌍 Origine cacao: selezione blend

📦 Formato: sacco da 5 kg

⚖️ Percentuale cacao: 62%

✅ Certificazioni: gluten free, no OGM

🧊 Conservazione: in luogo fresco e asciutto (12–20°C)

🍽️ Utilizzi in Cucina Professionale

🍩 Copertura per torte e semifreddi

🍫 Pralineria e tavolette artigianali

🧁 Ganache, mousse, glassa al cioccolato

🥐 Ripieno per croissant, lievitati e brioche

🍮 Base per cioccolatini e bon bon

🍧 Decorazioni, riccioli, scaglie e inserti

🎂 Impasto per torte Sacher, brownies, fondants

✅ Vantaggi del Prodotto

Gusto bilanciato: perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità

Texture fluida: ottima lavorabilità e versatilità d’uso

Alta resa: ottimale per produzioni artigianali e industriali

Confezione professionale: 5 kg in sacco richiudibile

Brand premium: Blanxart è sinonimo di cioccolato d’eccellenza dal 1954